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关于高校膳食托管的发展趋势
浏览: 发布日期:2020-06-16 11:10:28

  伴随着高校后勤社会化改革,很多高校已经开放了餐饮服务的市场。膳食托管比起普通的食堂托管相比有着更高的要求。膳食托管以各种食材精心调制烹调。粗细皆有荤素搭配。更加注重饮食营养的平衡性。


高校膳食托管


  这就让膳食托管在高校餐饮服务市场当中脱颖而出。膳食托管的诞生是符合经济规律和市场规律的,由于高校是非盈利性机构,这种微利性和公益性带来的特殊性,决定了高校餐饮必须以低价经营为目标,只有走规模化和集约化的发展模式,才能将高校餐饮发展做大,而膳食托管恰恰符合这种市场趋势。


  这种方式大大的减轻了学校的财务负担,减少了学校对于膳食方面人力和物力的投入,提高劳动生产率降低成本,让师生得到实惠,托管企业也能获得利润。


高校膳食托管


  膳食托管还有一个好处。就是可以针对不同学校的生源情况来提供不同特色的菜品。比如电子科技类的大学,男生较多消费力较强,这样的学校就要将精力主要放在高档菜品的开发上。而卫校类的学校的水女生更多,所以要将菜做得更精美更多样,才符合小女生的口味。


高校膳食托管


  如果是学校食堂这样的个性化服务势必会增加食堂的成本,但是膳食托管一方面可以集中采购,降低了食材的成本。另一方面膳食托管还可以将所有的肉类等食材都集中生产,降低了加工成本,这种集中化生产可以使产品质量更加标准化。



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