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食堂高峰期排队时间过长采取什么措施?
浏览: 发布日期:2019-11-25 14:26:08

食堂的高峰期一般指的是正常的用餐时间,这个时间是很多人都在食堂用餐的一段时间。这个时候会人满为患,过长的等待让人的无奈。虽然说,有部分用餐者会采用早点过去食堂吃饭,但是有时时间是不可控制的,所以在食堂高峰期就只能排队了。食堂高峰期排队时间过长采取什么措施?


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一:正确引导员工挑选其他排队总数偏少窗口打菜用餐,必需时提升供应窗口;


二:安装U形排队护栏,防止插队。有纪律的挑选用餐将减少排队等待的时间;


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三: 各对话框分配专职人员打餐,定岗定责,便于迅速了解该窗口供货方式,提高打菜速率;


四: 出示基础餐A、B、C等套型,各种类型套餐食谱及试品公布在饭店门口,便捷员工掌握菜品,提高选菜速率;


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五:提供员工易挑选的相近真功夫套餐,员工不需要在出餐窗口长期排队,只需给出需要套餐之号,如“一号套餐”。


六: 饭店提升清理巡回频率,员工用餐后离去即许多人清理桌面上,提高坐位旋转率。



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