欢迎来到广州佳膳餐饮管理有限公司官方站点!

收藏本站| 网站地图

以德为先、以诚为上、专业人做专业事
从事食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品原料配送

全国咨询服务热线:

13397617199

19186959815

联系我们
广州佳膳餐饮管理有限公司
联系人:茹毕伟先生
手机:13397617199
联系人:黄经理
手机:19186959815
邮箱:516457622@qq.com
网址:www.gzjscygl.com
地址:广州市天河区珠村北环路100号B1栋6047
当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业资讯 >
饭堂承包中厨师的职责是什么?
浏览: 发布日期:2019-09-25 18:04:40

饭堂的发展想要长远,少不了管理,少不了健康安全,少不了厨师。如果饭堂没有厨师做出美味的佳肴,这样的饭堂得不到用餐者的认可,不用长期以往,短期内饭堂就门庭冷落,所以,饭堂承包中厨师是相当重要的,厨师的职责也是如此。此文就来讲讲饭堂承包中厨师的职责是什么?


饭堂承包


A、厨师健康证明及衣着外形形象。


B、做好运营前和各类提前准备工作,保证灶火旺,调味品齐,专用工具全。


C、评定灶具精准定位的生产制造安全操作规程。


D、食菜有效的配制。


E、刀功技术性(依据不一样菜的切法尺寸等问题)。


饭堂承包


F、用心烹饪、调料适度、讲究熟度、精密细做、分菜匀称、摆盘美观。色、香、味、形均合乎产品质量标准。


G、依照次序先配后炒,加速出菜速率,快而太乱。


H、煮好后菜的色调、香气、口感。


I、坚持原料变质后的没烧,不符规格型号的菜不烧。


J、原材料操纵是不是有效。


K、遵循操作规程,节省用煤、用电量、自来水,完毕后及速梳理厨房台面,封住灶火,关好开关。


L、操作标准安全性。


饭堂承包


以上就是小编整理的一些关于饭堂承包的相关内容,希望能帮助到大家,想了解更多内容,请咨询官方网站。我司将竭诚为您服务。



messPic1
messPic2
messPic3
messPic4

广州佳膳餐饮管理有限公司 © 版权所有 2019
联系人:茹毕伟先生    手机:13397617199 联系人:黄经理    手机:19186959815
地址:广州市天河区珠村北环路100号B1栋6047
热门搜索:广州膳食托管,广州饭堂承包,广州食堂承包,广州餐饮管理,广州食材配送,广州酒店管理