广州膳食托管：什么样的菜谱能提高客户的满意度？
中国人更注重饮食，娱乐。在日常工作中，不可避免地会有各种各样的客户来接待。餐桌的布置必须是必不可少的，还必须正确布置，否则，由于细节太小而导致不佳，可能会很糟糕。
进餐的配方是整个进餐过程的重要组成部分。精心设计的食谱可以使领导放心，并能使客人满意，这可以事半功倍。配制不良的食谱不仅要花钱，而且还会引起投诉。认真研究讨论接待餐的食谱，使其不仅体现出地方特色，而且不断介绍老菜以满足不同客人的饮食要求，达到领导和客人的满意。什么样的菜谱能提高客户的满意度？
一：制定配方的几条原则：
1.必须根据接收标准来制定配方。
2.充分考虑贵宾的用餐习惯。
3.根据客人的地区和习俗成立。
4.根据大师的特色菜开发。
5.制定不同的食谱以避免重复。
二：制定用于接收的食谱时应注意的几个问题：
1.在食谱的制定中应严格控制第一道菜，主菜应基于贵宾的身份和其他信息；
2.接待菜单的制定应着重于当地美食并反映当地特色；
3.高，中，低档次的结合，大盘菜与特色小吃的结合，参会领导者的饮食习惯与来宾的饮食习惯的结合；
4.价格搭配，冷热搭配，肉蔬菜搭配，口味搭配，色彩搭配，以达到良好的效果，使领导和客人满意。
温馨提示：在确认主菜之后，其他配菜不能选择重复的配料，口味，烹饪方法和其他菜肴。
